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金粟康富硒米农产品认证基本知识

时间:2019-08-20     作者:强盟商贸【原创】   阅读

农产品认证基本知识

一、农产品质量安全风险


1、产地:由于原生或后入的原因,土壤中有毒有害物质超标等不合格的环境质量,会对农产品质量产生影响,如原生重金属超标,工厂、生活、养殖污染等等。


2、生产过程

(1)种植:中肥料、农药等投入品产生风险,而且农业生产受土地、气候条件影响较大,生产者会经常改变投入品的使用,从而使风险因素大大增加。

(2)加工:不规范不合格的加工场地、设备、加工流程等产生质量问题。需要进行生产许可证QS认证(SC认证)

(3)储存:不合格不规范的储存地点、方式和期限,使农产品发霉变质。

(4)包装运输:因农产品直接食用,不合格不规范的包装储存运输会产生污染。

因此农产品的质量安全需要进行风险控制,不同的产地和生产规范产生不同等级质量安全产品,进而产生了农产品等级认证,认证目前分为无公害认证、绿色食品认证、有机食品认证,这三种认证由政府农业部门相关机构负责,属于国家认证。

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二、无公害农产品

是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量,生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范,有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内,安全质量指标符合《无公害农产品标准》,并经专门机构认定许可使用无公害农产品标识的产品。无公害农产品符合国家食品卫生标准,比绿色食品和有机农产品标准要宽无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要,是最基本的市场准入条件,普通食品都应达到这一要求。


三、绿色食品

是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

标准规定:

①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

②农作物种植及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

④产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

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四、有机食品认证


1、有机食品的概念


有机食品来自于生态良好的有机农业生产体系有机食品的生产和加工不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。包含四点标准:


(1)原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

2有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。

3有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为有机食品。

4有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证


2、有机食品生产的基本要求:


(1) 生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质;

(2) 种子或种苗来自自然界,未经基因工程技术改造过;

(3) 生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划;

(4) 生产基地无水土流失及其他环境问题;

(5) 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染;

(6) 从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期,新垦荒地例外;

(7) 生产全过程必须有完整的记录档案。


3、有机食品加工的基本要求:


(1)原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品;

(2)已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%;

(3)只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料,不用人工合成的添加剂;

(4)有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;

(5)加工过程必须有完整的档案记录,包括相应的票据。







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