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金粟康大米营养知识

时间:2019-08-20     作者:强盟商贸【原创】   阅读

大米的营养知识

稻谷由谷壳、米皮(糠层)、胚芽和胚乳组成,米皮和胚芽含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素及钙、铁、锌、硒等人体必须的微量元素以及生物活性物质,胚乳是大米的白色部分,几乎全部由淀粉组成。


糙  米:是只去掉稻谷谷壳的大米,糙米包括了米皮、胚芽和胚乳,

糙米的营养价值最高,但口感粗涩难吃。


胚芽米:指能保留其胚芽部分的一种米,人体必须多种维生素及钙、

铁、锌、硒等微量元素含量很高,就这些营养物质来说,胚

芽的营养价值占一粒米的50%。


营养米:这是一种经营养加工不抛光、能保留小部分米皮、糊粉层和

胚芽的大米,其米色稍暗不透明不发亮,由于保留了部分高

营养价值物质,是一种兼顾口感营养的大米。


精白米:是指在大米加工时,糙米的米皮和糊粉层一起被剥除,只剩

下白色部分的胚乳,其几乎全部由淀粉组成,营养价值较低。




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